我排队三小时买的鹅腿，其实是鸭腿

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有人在评论区质疑："她没营业执照吧？食品安全怎么保证？"
我回复："你坐在暖气房里敲键盘，当然不在乎一个老**在零下五度的夜里摆摊到凌晨。她的营业执照被**收了三回，她还在坚持。你管这叫违法，我管这叫生存。"
我觉得自己说得特别好。
小雯当时从我身后经过，看了一眼屏幕，说："你有没有想过，你替她说的话，她可能一个字都没看过？"
我说："那不重要。重要的是有人替她说话。"
那时候我是她的铠甲。
我替她杀退了所有质疑者。在知乎，在朋友圈，在豆瓣，在无数个深夜的评论区里。我成了一个不知疲倦的战士，捍卫着一个我从未真正了解的陌生人。我把她当成了理想**的图腾，一个对抗资本异化的符号。每次有人质疑她，我都觉得自己不是在捍卫一个烤鹅腿，而是在捍卫某种正在消失的东西——那种不靠包装、不靠营销、只靠诚实劳动就能活得体面的可能性。
我甚至开始收集她的故事。她在寒风中摆摊到凌晨三点。她被**追过三条街。她丈夫瘫痪在床，她一个人撑起全家。这些细节我没跟任何人证实过，但我都写进了我的文章里。因为我觉得，这些细节是真的，或者至少，它们应该要是真的。
二零二四年三月，阿姨被邀请去北大百周年纪念讲堂，参加"青年创投女性发展论坛"。
我坐在台下，看着她穿着那件红色羽绒服，站在聚光灯里，有点手足无措。她说话带着口音，不太会用话筒，讲几句就要低头看一眼手卡。
但全场都在鼓掌。
她说："我做这个生意，就三条。讲规则，建信任，做良心活。"
掌声雷动。
我也鼓掌了，手掌都拍红了。
散场后，我挤到前面，想跟她合个影。她认出了我："姑娘，你是老顾客了，我知道。"
我知道她不知道。她每天面对几百个学生，怎么可能记得我？但她说"我知道"的时候，我还是红了眼眶。
后来我把她的发言写进了我的课程论文，《非正规经济中的信任建构——以高校周边流动摊贩为例》。教授给了A+。
我在论文里引用她的原话："讲规则，建信任，做良心活。"我分析这句话如何建构了非正规经济中的信任机制。我说她代表了"一种自下而上的道德资本"。
我现在想，那篇论文应该叫《论一个鸭腿如何建构了十七年的信任幻觉》。
教授应该给我一个F。
03
我是什么时候吃到那只绿肉的？
去年十一月。北京刚开始供暖，我穿着单衣在宿舍里赶论文，凌晨两点饿得前胸贴后背。我想起冰箱里还冻着一只上周买的"鹅腿"，是阿姨的囤货——她有时候会多烤一些，让学生买回去冻着慢慢吃。
我微波炉叮了三分钟。
咬第一口就觉得不对。肉色发绿，不是正常的粉红，是那种暗绿，像青苔长进了肉里。
我拍了照片发给阿姨。
她秒回："这是葱叶榨的汁，我们家的独家腌制秘方，放心吃就行。"
我信了。
我不仅信了，我还把这张绿肉照片发到了宿舍群里，替阿姨解释："这是葱汁秘方，你们没吃过正宗腌肉吧？"
小雯当时私聊我："你确定？我怎么看着像变质？"
我回她："你想多了。人家做了十几年，怎么可能卖变质的肉？"
那天晚上我吃了那只腿。
凌晨四点，我在宿舍厕所吐了四次。
胃里什么都没有了，还在干呕。我蹲在瓷砖地上，冷汗把睡衣浸透。眼前一阵阵发黑，我扶着墙壁，感觉整个世界都在旋转。
我给阿姨发消息："阿姨，我吃完那个腿吐了，是不是辣太狠了？"
她回："正常反应，秘制腌料劲大，多喝热水。"
我信了。
我烧了壶热水，坐在床沿上，一杯一杯地喝。水从嘴里进去，又从胃里翻上来，我咬着牙咽回去。天亮的时候，我睡了三个小时，醒来去上课，路上买